افزایش مداوم قیمت نهاده‌ها، نوسانات ارزی، رشد هزینه‌های انرژی و بسته‌بندی، صنعت لبنیات را در تنگنای جدی قرار داده است. فعالان این صنعت می‌گویند افزایش قیمت محصولات لبنی نه از سر سودجویی، بلکه به‌دلیل فشار سنگین هزینه‌های تولید است؛ فشاری که در نهایت با کاهش قدرت خرید مردم، مصرف لبنیات را نیز به پایین‌ترین سطح خود در سال‌های اخیر رسانده است.